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Jul 3rd 2013, 12:44, by rositi

作者rositi (李米)

看板Food

標題[食記] 台北 日式豬排勝博殿劍南店 大直美麗華

時間Wed Jul 3 12:44:11 2013

餐廳名稱：勝博殿 消費時間：2013年/05月 地址：台北市中山區敬業3路11號1樓(美麗華旁，WEGO1F) 電話：(02) 8502-7078 營業時間：週一～五 11:00-15:00(last order 14:15) 17:30-22:00(last order 21:15) 週六‧週日 11:00-22:00(last order 21:15) 全天候營業 每人平均價位：300-400 圖文版http://www.wretch.cc/blog/pixel7/15484424 週末和朋友跑去美麗華附近尋找晚餐的著落，剛好很想吃白米飯的我們都相中了勝博殿， 相鄰捷運站附近又是週末闔家出遊逛街日，一進店門就瞧見不少候位的客人，不過服務人 員預估等待時間10~20分左右不是太久，立刻坐下加入排隊的行列。 櫃台的服務人員雖忙碌但招呼的很殷勤，也先拿了菜單給我們參考完成點餐，勝博殿的消 費是採套餐式的，除了主菜之外的沙拉/湯/白飯/小菜都可以續添。 實際上也真的等沒多久就有位子了，安排到店內一角的小桌，桌上有些基本配料，今日幾 乎都沒派上用場。 剛坐定茶水沙拉等就接連著送上來，這天的小菜一如往昔的甜黑豆與清爽的漬白蘿蔔，白 蘿蔔是鹹味低水份足的類型，蠻喜歡的。 生菜沙拉照例要了芝麻醬來配，和酸嗆的柚子醋相比還是愛這款多些，增香氣外還能蓋掉 我怕的菜味。 自己來的現磨芝麻配豬排醬，不過今天沒怎麼用到。 名古屋赤味噌 里脊豬排100g 300元+10% 我個人習慣是吃額外加上佐料的口味時，優先選項是搭配里肌肉，一來里肌有嚼勁卻少了 些肉汁，配上醬料後口感會改善許多，二是腰內肉質較細緻，加上過多調味後好像有些浪 費，單純品嘗其原汁原味比較合我喜好。 醬汁是另外淋上去的，意外地是沒有把炸衣潤軟爛，和平日吃慣的白味噌不同，赤味噌醬 汁甜多於鹹，仍是很需要配點白飯的味道，單吃豬排就濃膩了些，大把蔥花的辛嗆味挺明 顯，但配上味噌後多少有被蓋過去，整體平衡許多，後來都是豬排醬汁蔥花白飯夾一起送 入口中，口味還挺剛好，反而芝麻作用不大。 白飯煮的比以前其他分店吃過的好些，想來各家分店水準還是略有高下之別。 酥嫩腰內豬排套餐(大)130g 320元 +10% 這裡的腰內肉是成長方型的，口感不比杏子吃到的軟嫩，因價格與定位這二者較常被我拿 來比較，口味長處雖相異，個人還是偏愛杏子多點。 可以續的湯，配料少味道也嫌淡薄。 甜點選了芒果布丁和抹茶冰淇淋，份量小小的，口味一般。 勝博殿這餐每人消費在300多塊左右，以口味和份量言算在合理範圍，連鎖店的水準有高 低但落差不會太大，在百貨或賣場區是安定選項，但非需要特意走一遭的驚人美味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.228.223

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