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平價米其林 10道人氣最旺的港點 9月100元起
Aug 11th 2013, 13:24


君品酒店曾在六月份邀請到來自香港、獲得米其林殊榮肯定的「添好運」點心專門店創辦人兼主廚─麥桂培來台客座,為台灣饕客帶來了14道超人氣的米其林港點,為了延續這樣的美味,君品酒店將從9/1起在頤宮中餐廳精選10道最受歡迎的人氣米其林港點持續於午、晚餐時段推出,每道NT$100起。

君品酒店表示,為表達對餐飲市場的重視,花了將近一年的時間規劃籌備,將集團旗下數位中餐大廚集合共同前往香港、以一個月的時間徹底學習米其林港點作法與技巧;每天凌晨03:30起床到晚上22:00不休息,如同回到學徒時期般,徹底學習每一步驟與最鉅細靡遺的手藝,一切就是為了讓台灣消費者不必特別前往香港,就可以輕鬆在台灣品嘗完全零誤差、原汁原味的米其林星級港點。

9/1起在頤宮中餐廳精選10道最受歡迎的人氣米其林港點持續於午、晚餐時段推出,包含了每日賣達2700個、最受歡迎的酥皮焗叉燒包、吃五個以上也不需喝水的馬來糕,以及堅持每一口都要吃得到蘿蔔餡料的臘味蘿蔔糕等超人氣港點,讓更多人能享受到來自香港的平價米其林港點,持續感受星光閃閃的米其林魅力,每道米其林港點NT100元起,讓饕客用平價也能吃到米其林點心。

以下分別是10道人氣米其林港點介紹:
酥皮焗叉燒包:
世上絕沒有第二顆的稱號絕非浪得虛名,表皮脆到不行的秘訣在於先打、再醒、接著冰、再醒、再打、接著烤,整整經過11道手續。

原只鮑魚雞粒酥:
有別於傳統總是將鮑魚切粒,大氣的將整顆鮑魚先蒸過後再同酥皮一同熱烤,別有一番風味。

金銀蛋蒜香莧菜餃:
米其林主廚獨家為台灣研發,使用來自嘉南平原的莧菜,滑潤口感堪稱一絕。

鎮店馬拉糕:
將麵種放置讓它甦醒超過24小時之久,讓酸度達到剛好;之後加入秘密調味後再醒8小時,發酵後的香氣和濕潤感可以連吃五個也不需喝水。

鵝肝醬炸粉粿:
金黃酥脆的外皮包裹著整尾鮮甜的蝦子,一口咬下還帶有淡淡的鵝肝香氣。

腊味蘿蔔糕:
別於坊間蘿蔔糕吃起來粉粉的,將傳統水煮方式改為蒸的,保證絕不出水,並堅持用足料蘿蔔人工切絲,確保每口都能吃得到滿滿的蘿蔔餡料。

陳皮牛肉球:
加入了檸檬葉讓香氣緩緩流散,佐上獨特梅林醬,保證香氣直達喉嚨。

杏汁煎堆:
撲鼻而來的芝麻香氣與爆漿的杏仁內餡,香濃滋味絕對讓你吃過就愛上。

古法糯米雞:
傳統荷葉包裹著份量十足的雞肉與糯米餡料,淡淡的荷葉清香立即樸鼻而來。

香草海帶綠豆沙:
加入海帶的綠豆湯為香港道地的夏季甜品,特別的淡雅香氣與口感保證讓您吃過難忘。

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