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潮𡃁便當 K-food 新印象
Dec 4th 2013, 14:35


釜山蠔炆安東雞$148（標準）/$268（加大）趁着 R月份，用時令釜山蠔入饌，肥美蠔身加甜甜辣辣杰稠雞汁， May姐都服輸。 

潮𡃁便當

K-food新印象

印象中色香味同一個 tone的韓國菜，自從 K-pop文化旋風式襲港以來，食得就如韓妝眼尾一樣愈來愈「尖」！
明洞的安東雞、過江銅記人氣王 SchoolFood、取得特許經營的新吉洞辣麵以及由「阿朱媽」掌舵、有晒地道汽油桶圓凳的 BBQ店，𠵱家手機先食之後， status打趣說：「我去咗韓國。」
幾可亂真，呃 like成功！

韓式杰汁啫啫雞

去過明洞，大概也見過「安東」，食的是以雞、馬鈴薯、大葱、高麗菜、水晶粉、紅蘿蔔為基礎的安東雞，看似不辣，實際辣得很。這道韓食現在在旺角都食得到，雖非特許經營，但店主 Kenny， 1年前就特地前往韓國的元祖安東雞拜師，材料、味道做到貼近韓國才回歸香港。醬汁乃靈魂精髓，光是熬雞湯就用 2日，然後還要加入 18種材料再慢熬 2日，前前後後精煉 4天才完成。最後步驟是在客人 order後才加入安東雞猛火一炆，汁水火速走入雞隻及材料內被鎖實，非常惹味，分大中小辣及無辣，標準及超大 size兩款，前者用半隻雞、後者一隻，吃時建議配埋以雞油撈成的葱蛋飯吃，好 match。順帶一提，店鋪嚟緊仲會喺銅記開分店，潮人唔使走嚟走去。
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