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Apr 28th 2014, 20:38, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．南門信味香香腸舖

時間Mon Apr 28 20:38:30 2014

餐廳名稱：信味香香腸舖 消費時間：2014年/4月 地址：嘉義市共和路84號（黑人魯熟肉旁） 電話：05-2221772, 1938147138 營業時間：14:00~賣完（推測下午六七點） 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/74137082 　　撰寫林森國小米腸香腸攤時，饕友just to eat提及南門圓環處的攤 家。曾拜訪黑人魯熟肉的我，竟未曾留意一旁還有這個小店，於是前去 探訪。 　　這裡的米腸香腸也是走秤重路線，要了各五十元的份量。購買過程 老闆態度十分客氣，讓人倍感親切。 　　回家打開紙盒的第一印象，是蒜片給得大方，不過重點當然還在米 腸香腸上。 　　香腸走肥瘦相兼，瘦肉稍多路線，但肥肉並不膩口。香腸本身調味 清淡，以香氣取勝。特別的是店家附了湯汁供沾佐，而湯汁的味道大抵 就是香腸的醃製燻香氣味，提襯效果挺好。 　　米腸腸衣帶嚼勁無臊味，糯米軟黏不軟爛，裡面還有滷肉的滋味與 香氣，這部份感受比東和香腸更明顯，而且滷肉份量不少。 　　最獨特的該在於米腸裡的某個添料。原吃到微甜綿密口感的食材， 以為是多數店家常見的花生，細瞧才發現並非如此。取出研究發現它比 花生個頭大很多，扁長外貌有點類似皇帝豆（不確定），這是自己吃米 腸第一次吃到。跟花生相比，它的甘味明顯許多，算是優點，當然也許 有些人會更愛花生的香氣。 　　在吳鳳北路上還有家諸羅山老店的米腸香腸，列為下次拜訪目標。 延伸閱讀： 嘉義．林森國小對面米腸香腸攤 http://blog.yam.com/larle/article/71617687 嘉義．金赫玉魯肉大腸 http://blog.yam.com/larle/article/59925721 嘉義．宋家香腸 http://blog.yam.com/larle/article/56646089 嘉義．東和香腸 http://blog.yam.com/larle/article/34819599 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.226.223 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1398688713.A.FF6.html

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