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記者陳榮昌／台中報導

榮獲首屆台中市優質芋頭評鑑特等獎得主的大甲芋農葉村添，從種芋苗到收成步步攏是人工，在比賽時芋頭外表分數低，但煮熟品嚐時竟大翻盤，獲得冠軍芋之頭銜。讓葉村添感覺意外。葉村添謙虛的說，他多年來致力管理芋頭改進和品質的提升，如今才能榮獲芋頭達人的殊榮。

台中市各區種植芋頭面積共六百餘公頃，則祗大甲區就有四百多公頃，大甲區農 會今年承辦「幸福相芋-紫愛大甲」大甲芋頭節活動，首次加辦102年度全市各區芋頭品質評鑑，邀請農改場等單位組成的評比委員選拔「芋頭達人」，共有17個區農會，60位農友報名參加評鑑，外觀個性狀評比產生20位入圍名單，第二階段食味評鑑，大甲芋農葉村添種植的芋頭品質脫穎而出，榮獲首屆臺中市優質芋頭評鑑特等獎。

葉村添是大甲區農會所輔導蔬菜產銷班第六班(芋頭)班長，種植水稻的年資超過 60年，最近十多年才開始種芋，雖然攏是水田栽培管理，不過其中大不同，芋頭一年才一收，從種芋苗到收成步步攏是人工，常常芋頭要收成時來一個颱風，會造成很大的損失。

一棵芋苗種落田到收成需要10個月，在生產過程，天氣太熱，半夜要去淹水灌溉降溫，落大雨後要防病害發生很厚工。最近幾年農會輔導芋頭產銷班很積極，舉凡示範觀摩或是講習會，只要班員認真參與，在栽培知識、田間管理或是用藥安全都有改進，尤其農會推動施用有機肥或是生物防治方法及育苗消毒都有很明顯的效果。

關鍵字: 芋頭達人 冠軍芋