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庶民飯堂 靚靚班底　通宵粥粉麵飯 四大發明廚房 地址：旺角砵蘭街 134-136號地鋪 電話： 2369 1099
Dec 26th 2013, 15:11


牛柳片煎雙蛋飯（前）$45、煎封鹹蛋鮮肉餅飯（後）$45想不到一個煎蛋牛肉飯，竟用到刺身級牛肉，輕煎超嫩滑，而且好多肉汁。而肉餅用鹹蛋煎過，外層鹹香，有焦脆燶邊，好有驚喜。 

庶民飯堂

靚靚班底　通宵粥粉麵飯 四大發明廚房 地址：旺角砵蘭街 134-136號地鋪 電話： 2369 1099

砵蘭街有間茶餐廳新開張，叫「四大發明廚房」，名字咁有氣勢，一睇就知賣粥粉麵飯，唔通賣火藥羅盤咩？明查暗訪下，發現主理人竟是「靚靚車仔麵」洪氏家族，以靚靚的名氣，叫番靚靚，一定高朋滿座，為何如此低調？「要出名唔難，搵幾個明星嚟剪綵就得，但我唔想咁樣令客人慕名而來，反而希望客人食過好食，先再返嚟幫襯。」老闆娘洪小姐道。就在餐廳兩小時訪問期間，偷聽到幾枱客人說中午和晚飯都來這裡醫肚，就知食物質素一定有保證。

 

打開菜單，標明用無公害本地蔬菜，即是沒有殘餘農藥、水銀、激素等，「我哋都係賣啲簡單平常菜式，點先可以 keep住啲客以後都幫襯？就係要佢哋健健康康，自然會帶埋屋企人嚟。」除了蔬菜，牛柳又用到刺身級、鯪魚球釀入陳年果皮、鹹檸水更用醃製 25年的鹹檸檬。用料上乘之餘，烹調亦絕不馬虎，例如牛腩用秘方來炆四、五小時，粥底用過百斤鮮魚熬製，連豉油都用蝦殼蟹殼來熬製，洪小姐更會親自落廚房打點，盡顯心機。旺角、油麻地多夜鬼，餐廳 24小時營業，照顧街坊街里，讓大家任何時候都有啖好食。

 

手撕雞腸粉（前）$22、牛腩腸粉（後）$22
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