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Feb 16th 2014, 18:36, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] 台中西區-太平黃記臭豆腐(只賣禮拜五)

時間Sun Feb 16 18:36:19 2014

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1J09BIhO ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: TaichungBun 標題: [食記] 台中西區-太平黃記臭豆腐(只賣禮拜五) 時間: Sun Feb 16 18:28:30 2014 網誌版:http://goo.gl/LIk9eb 消費日期:2014/01 ( http://goo.gl/sxtvEe ) 說起這家太平黃記臭豆腐是冰箱偶而在家後面巷子裡發現的，看看營業 時間讓我覺得很狐疑。因為地點並不熱鬧，但每周卻只有賣禮拜五一天， 實在很難讓人不覺得好奇。於是日前終於逮到一個禮拜五下午，騎車前 往參觀比較一下(其實走路也會到XD)。 ( http://goo.gl/MRFVtR ) 攤子很小就是一台炸台餐車跟兩張桌子而已，看旁邊的旗子上寫著，果 然一個禮拜只有賣禮拜五。 ( http://goo.gl/hOXgKc ) 臭豆腐一份五片45元，一上桌就發現店家泡菜給得分量相當多。坦白說， 如果是在菜價高時還給這麼多，光吃這些高麗菜就回本了。 ( http://goo.gl/3nqhpv ) 泡菜是傳統的台式泡菜做法，然後好像有先拌入香油，這樣的口感喜不 喜歡就看個人。 ( http://goo.gl/ovD90R ) 除了泡菜之外也有搭配小黃瓜絲。 ( http://goo.gl/mnbWKS ) 要吃辣的辣醬都放在桌上讓客人自行取用，應該是辣豆瓣醬類的。 ( http://goo.gl/c9zGU5 ) 看看這豆腐，就是我們台中有名"挖一個洞"的形式。 ( http://goo.gl/0M4AFR ) 台中的臭豆腐大部分都只用一口鍋從頭炸到尾，因此火候的掌握往往是 各家老闆的絕活之處。跟南部臭豆腐不一樣的，台中這邊的臭豆腐厚度 會稍微厚一點，外酥內軟是美味評分的標準。 ( http://goo.gl/CEQ7s0 ) 其實坦白說這家黃記的豆腐炸得讓我吃了之後覺得滿驚豔的，外酥內軟 的標準都有達成。更讓我覺得好吃的是豆腐裡面非常的柔軟，還微微帶 著水分，加點辣我個人認為會更美味。豆腐厚度還不賴，一份45元這樣 說真的其實不貴喔。 ( http://goo.gl/qWhA9N ) 離開時有問一下老闆為何只賣一天?答案其實很簡單，因為其他天在別的 地方擺辣...XD 我想這家營業方式可能是跟成都路花枝 ( http://goo.gl/FXpb0B ) 差不多，那麼大家就記得太平黃記臭豆腐的店號，剛好看到就去吃一盤 看看吧! 延伸閱讀: 更多臭豆腐在這邊喔~http://goo.gl/M87KBC 店家資訊: 太平黃記臭豆腐 台中市西區文化街119號(梅川西路、文化街口) 營業時間:每周五下午16:00~22:00 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/atV2rH ) 喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.5.144 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dtmsimon (114.27.5.144), 時間: 02/16/2014 18:36:19

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