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Aug 6th 2014, 11:36, by lotuslin

作者lotuslin (佑)

站內Tainan

標題[食記][中西] 豚骨家 一碗入魂濃厚博多豚骨拉麵

時間Wed Aug 6 11:36:53 2014

豚骨家　 地址：台南市中西區府中街22號 營業時間：11:30~14:00；17:30~20:00 (周一公休) 排隊時間：午餐11:00 / 晚餐17:00 網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/43771195 其實我是蠻不喜歡吃拉麵的人， 但每次看到新的拉麵店開了就忍不住要去嚐鮮， 看到許多格友推薦這間遠從台北搬家而來的豚骨家， 一個忍不住就又跑來試試，想不到這一試還頗滿意的， 好吃到我有寫文的慾望～ 當天是平日，約十一點抵達店門口， 沾沾自喜居然沒有人排隊後才發現隔壁排了滿滿的人潮orz 之前的分享文章都是寫說要事先拿號碼牌， 但目前豚骨家的排隊方式已改成現場排隊， 店家不只準備了椅子給排隊客人，居然還備了一整箱的漫畫！！ 真的是非常有趣，看著拉麵王的漫畫等著吃豚骨家的拉麵haha 排隊照片是已經吃完將近一點的畫面，我十一點去排是20號， 可以幫人排，但輪到時必須人到齊不然就是要拆開進去， 本來不打算寫文，是因為真的好吃所以吃飽又去補拍照片的～ 點餐的部分會在排隊時就預先完成， 非常簡單！因為只有一種選擇”特製濃厚博多豚骨拉麵”， 湯頭可以選道地or淡，麵條硬度則有五種可以選， 不知道有沒有人試過鐵絲硬度XD 店家都會建議客人，如果吃不夠再加麵就好， 但碗裡要至少留一半的湯才行，因為加麵不加湯喔～ 每次一輪只有十個位置，位置其實蠻寬敞的， 冷氣也挺涼的（我剛好坐到邊邊冷氣下）， 整體用餐環境讓我覺得很舒適， 牆上也提供衣架給客人掛衣服，冬天超需要這個的！ 上頭有加了冰塊的冰水可自助式取用（冰塊沒了也會補）， 桌上都有漫畫版的食用注意事項， 要我們只花五秒拍照實在太強人所難了haha 麵上桌後我大概花了十秒完成~ 特製濃厚博多豚骨拉麵 $200 我們一碗選了湯頭道地，一碗則是淡， 我不喜歡拉麵主要就是我受不了道地日本拉麵的濃郁， 每次吃到後面我只有想吐的感覺orz 我的部分選了淡的湯頭+硬的麵， 其實我覺得道地和淡差異不是太大， 淡的湯頭吃到最後還是讓我覺得太濃， 一剛開始喝得到豚骨濃郁的香氣，後面我就不敢再喝了～ (但我本身真的很無法吃太濃郁) 滿滿的料有叉燒、糖心蛋、海苔、筍乾、豆芽、木耳、蔥、白芝麻， 通通都是直接附上不加價，比起其他拉麵店都要另外加價的方式， 顯得CP值爆表呀！！ 麵條的硬度我非常喜歡很滿意，滿滿的木耳和蔥都是我的菜， 超誘人的糖心蛋，筍乾有一種獨特的味道口味較重， 叉燒肥瘦比例剛好，厚薄也剛好是我喜歡的， 比起台南另一間數字拉麵，我覺得這間好吃多了！ 口味這東西真的見仁見智，但環境整潔舒適度跟服務肯定是豚骨家大勝！ 吃完請把拉麵端上檯子，再用旁邊的抹布整理一下。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.126.219 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1407296216.A.E9C.html

推 HeavyBlue:之前去好熱 不太舒適 不知道改善沒 08/06 11:44

推 blackqueen:上次去吃外面超熱裏面很涼～應該是改善了吧～ 08/06 11:51

→ lotuslin:我有看到他粉絲團公告說空調問題已解決的訊息喔! 08/06 11:51

推 finzaghi:上次本來想吃 看到好多人在排 就放棄了 08/06 11:57

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