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Aug 25th 2014, 13:48, by baman0712

作者baman0712 (摩艾)

看板Food

標題[食記] 【台中市西屯區】這一鍋皇室秘藏鍋物～

時間Mon Aug 25 13:48:31 2014

餐廳名稱：這一鍋皇室秘藏鍋物 消費時間：2014年/7月 地址：台中市西屯區朝富路36號 電話：04-36090088 營業時間：11:30AM~05:00AM 每人平均價位：1523/2p 可否刷卡：yes 有無包廂：no 推薦菜色：鹿野雞 圖文好讀版:http://dearmoai.com/emperorhot/ 耳聞這一鍋已經很久了，台北開了兩家，台中現在也吃的到。 而且地點就在我每次客運下車的朝馬站附近，每回來台中我都好想吃吃看。 可是你知道的，兩個人吃單點的火鍋總不是那麼划算。 所以雖說想吃，這一盼也過了兩三個月都還沒踏進去過。 這次會吃到，是因為我們想看的變形金剛四太熱門，暑假的時候很難買票。 連平常的週一下午，威秀裡頭排隊購票的人潮還要繞三圈都不止。 本來的計畫是不看電影了，隨便吃個飯再去逢甲走走就好，我還得搭車回北部。 但是呂董靈機一動，他說既然下午閒閒，乾脆吃個這一鍋好了。 可以慢慢吃不趕時間，還有涼涼的冷氣可以吹不是剛剛好～ 台中的這一鍋皇室秘藏鍋物超級大間，遠遠看就是個好大的地標。 這張照片是我在呂董摩托車後頭拍的，我們還在馬路的另一頭呢（笑） 很巧的，我們來的這一天店家剛好有活動的優惠。 簡單說就是當天越熱，給的折扣就越多。 （照片來自官方網站） 我們吃的這天台中氣溫是３３度，所以可以享有６７折的折扣。 不過折扣限定肉盤、菇類、蔬菜這三種，鍋底飲料服務費都是不打折的。 光是看店外觀就非常氣派，裡頭更是富麗堂皇。 大家都跑去看電影了，所以下午時間不用排隊也不用預約，位置多的是。 裡頭的裝潢古色古香，而且有台中一貫的風格：餐廳大又寬敞。 中庭有很涼的大水池，光看就覺得很涼爽。 服務生帶我們到的是四人位置，旁邊是很霸氣的壁飾。 菜單我想說官網應該找的到，所以就沒有拍了。 沒想到官網雖然有http://www.toponepot.com/，但是售價卻沒有標。 桌旁的抽屜就有面紙、牙籤、濕紙巾，非常方便。 第一次來，我們點了鴛鴦鍋　鍋底１０８＋１０％／人 因為呂董不吃辣，所以特地交代要最小的辣度。 服務生很親切，說如果最小辣還是太辣的話，還能幫我們把辣油撈起。 用的也是很大一個鼎。 白湯的部份喝起來胡椒味頗重，中藥的氣息看的到，喝起來不明顯。 單就湯底的部份來說，我跟呂董其實還是喜歡無老鍋多一些。 但紅湯我覺得不錯喔，他只有一點點麻跟一點點辣。 我吃辣大約是小學三年生、呂董是幼幼班，這樣的辣我們接受並喜歡。 而且他的鴨血很細緻，咬起來的口感軟而滑嫩。 豆腐則是非常入味，裡頭滿滿的孔洞咬起來大噴汁，豆腐讓我超愛的！！！ 這裡的鍋底一樣都可以無限續加，最後也可以打包。 光是豆腐就加了兩三次，別的都不說，光吃豆腐我就飽了２／３了呀。 ８款醬料可以自由搭配，基本的都有。 而且醬料台時時都有人清潔，保持的乾淨看起來就舒服。 也可以參考調醬的秘訣，但我們都是愛吃什麼加什麼啦（笑） 因為我喜歡腐乳醬，所以舀了些嚐嚐。 但是這一鍋的腐乳醬很特別，而我喜歡的是沾羊肉的那種簡單滋味。 所以這個新潮的腐乳醬，很可惜的我沒那麼愛。 白飯也是吃到飽的喔，這裡的白飯煮的也好。 粒粒分明且泛著亮光，吃起來口感溫潤非常適合配火鍋。 桌上有很漂亮很有質感也很重的茶壺，裡頭裝的是七葉羅漢熱茶。 喝起來。。。恩。。。感覺很健康，不過今天太熱其實喝不太下去。 還是跟服務生直接要一壺冰水比較暢快（笑） 話說這裡的服務真的很好，每個人都笑容可掬且親切。 介紹的很詳細，又不會給人壓迫感，而且重點是～她們不用鞠躬～ 神仙牛肉　３８８元＋１０％ 神仙牛肉是店家的招牌，上桌的時候還有專用的架子非常的霸氣。 而且不只這樣喔，還有其他的噱頭！！ 服務生會加水進下頭的架子裡頭，那兒放有乾冰。 沒一會兒就開始冒煙，整個霧氣繚繞感覺神仙真的要跑出來了耶（並沒有） 但是當新鮮感退去之後，定睛一看可以發現這肉片非常的薄！！ 整架不多不少剛好十片肉，可是疊在起來的高度不知道一公分有沒有？ 看起來是一大片肉，可是涮下去只有這樣耶。。。。。。。。。。 吃起來很嫩，口感不柴油花本身不算多。 可是放入嘴裡她就融化了，實在是很沒有吃到肉的真實感阿。 雪花牛肉　２６８元＋１０％ 雪花牛肉厚了些，油花真的蠻漂亮的。 吃起來比神仙牛肉滿足，而且口感比較甜美。 不過以牛肉的等級、好吃度來說，他其實比不上台北的小店匡吉涮燒鍋。 http://dearmoai.com/20140615/ 鹿野雞　２６８元＋１０％ 鹿野雞上桌是很氣派的一個甕，裡頭是滿滿的雞肉！ 看起來雞肉很新鮮份量也不少，服務生交代這不能生吃（我不會的妳放心） 大約涮個五分鐘就是最剛好的時間了。 不過當然，２００多塊的份量只有上頭一層是雞肉。 底下完全都是撐高度的高麗菜們，但呂董說也好，不用點就有菜吃耶。 是的，我們走的都是很阿Ｑ的人生路線，也沒什麼不好啊～ 雞肉確實是今天的一大亮點，鹿野雞她很有咬勁也很有彈性。 雞肉的部份咬起來鮮嫩不柴，不管放紅鍋還是白鍋都很有味道且好吃。 呂董今天最稱讚的也是這一道，其他就。。。。。。。 老油條　５８元＋１０％ 看起來不是太老，但其實老的程度剛剛好的油條。 放紅湯裡頭泡個８秒就差不多了，吃進口中有酥軟也有香脆。 無雙燕丸　１０８元＋１０％ 燕丸一向都不是我的最愛之ㄧ，卻是呂董的喜好。 我的感想就是她吃起來很扎實，完畢！ 黃金腐竹　８８元＋１０％ 我很愛腐竹、生豆皮這一類的食材，店員介紹腐竹是豆漿上的薄膜。 吃起來不會很軟，其實還帶點Ｑ度很促咪。 有機猴頭菇　１６８元＋１０％ 會點這個呢，是因為它是個外頭不常吃的到的食材。 之前我在素食餐廳吃過猴頭菇料理覺得很喜歡，所以點來回味一下。 但是我錯了，因為素食餐廳的猴頭菇之所以好吃，是因為它燴過味道重。 簡單下鍋煮後的猴頭菇有個奇怪的味道，呂董說猴頭菇本身就這樣。 是我的錯，我整個吃不習慣，但因為是我點的，只能硬著頭皮吃完她。。 飯後會送上冬瓜檸檬冰沙，用很可愛的試管裝著。 一人份會有兩支，但喝完不能續。 服務生很貼心唷，本來點餐的時候我要點一壺冬瓜檸檬冰沙的。 但是他說飯後就會有，怕我們喝太多重複的會喝不完。 結果喝了之後。。。恩，果然幸好沒有點。 因為冬瓜檸檬這個味道阿，喜歡的人很愛，不喜歡的人就很不喜歡。 像我是還好，呂董就是屬於非常不喜歡的人阿。。。。 這餐消費了１８００多元（好可怕！！） 但因為店家活動打了６７折，所以折扣了３６０元，總金額是１５２３元。 其實每次吃到類似的鍋物，呂董總是忍不住拿來跟最愛的無老鍋比。 老實說我覺得這一鍋不錯，我非常喜歡他的紅湯豆腐與鴨血還有服務。 但除了鹿野雞讓我們驚艷之外，其他兩款肉片都沒那麼感動。 雖然上桌的時候視覺效果十足，可是肉切的太薄口感就很微弱。 白湯、其他的食材、飯後的冰沙等等其實沒什麼不好。 只是可能口味上我們沒有那麼喜歡，但也是我們自己挑拉～ 吃完之後還是開心，有了了一個心願的滿足感。 結果吃一個太飽，又窩回呂董家吹冷氣睡覺，晚點就自己搭車回台北了。 不得不說，實在是很宅的兩個人阿。。。。。 ※※※※※※※※※※※※※※※※ 這一鍋皇室秘藏鍋物 地址：台中市西屯區朝富路36號 電話：04-36090088 營業時間：11:30AM~05:00AM 用餐時間：2小時 每人最低消費340元 ※※※※※※※※※※※※※※※※ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.167.127 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1408945714.A.5AD.html

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